極東アイアン速報

02月
28日

【韓国】「鯖そばの達人の腕前を見たらヨダレが自然に・・・」

2016年02月28日  コメント(3)
sirabee0623mazui1-600x399

1: HONEY MILKφ ★@\(^o^)/ 2016/02/27(土) 22:56:10.36 ID:CAP_USER.net

そば作りが注目を集めていて、鯖そばの達人がネチズンの間で話題になっている。

以前、SBSの時事教養番組『生活の達人』で、鯖そばの達人、チャン・スンウさんが 紹介された。

この日達人のそば屋を訪ねた制作スタッフは、鯖そばについて紹介した。 さばそばを 作る最初の手順は、鯖に小麦粉をつけてフライパンで焼く。

この時達人は、「8時間寝かせた鯖をフライパンで揚げるようにに焼くのが秘訣だ」と 明らかにした。 該当のさばはそばの上にこっそり上げる。

(写真)300340010221_99_20160227134506

最も重要な点は、鯖の上にチョンジュン(正宗=日本酒の事)を塗る事だ。達人の言葉 によれば、チョンジュン(正宗=日本酒の事)は鯖のの生臭さを取り除き、鯖の表面を 炙れば油分も取れるというのが彼の主張である。

それだけではなく、出汁は各種の野菜と果物を半分だけ火にかけて調理する。野菜中 の水分を維持するのがポイントだと話していた達人は、「ご飯を焼いてカンジャン(醤油) に浸す。これはすなわちカンジャン(醤油)の塩度を低めてくれる」と秘法を教えた。

 

ソース:NAVER/MBN(韓国語)

http://news.naver.com/main/read.nhn?mode=LSD&mid=shm&sid1=103&oid=057&aid=0000920759

引用:http://awabi.2ch.sc/test/read.cgi/news4plus/1456581370/

42: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2016/02/27(土) 23:52:57.52 ID:t2+rfuC8.net
>>1
どうやったらこんな不味そうで汚いサバ蕎麦が出来るんだ?
やっぱ美的センスのかけらも無いわw

 

70: ○@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 00:41:08.56 ID:vqoiYCHp.net
>>1
彼の国の料理は、人類の美的感覚に挑戦的だなあ。

 

115: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 01:52:29.37 ID:FO51UbYD.net
>>1
相変わらず不味そうな写真

 

2: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2016/02/27(土) 22:58:25.42 ID:OSc/0o1N.net
確かに臭そうだ

 

5: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2016/02/27(土) 23:03:10.34 ID:+qA0ZusU.net
いや一番肝心なそばをどうやって作ってるのか書けよ

 

7: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2016/02/27(土) 23:04:10.23 ID:PtQuC9dE.net
なんか不味そうなそばだな。立ち食いの方がうまそうだなw

 

8: HONEY MILKφ ★@\(^o^)/ 2016/02/27(土) 23:07:54.94 ID:CAP_USER.net
写真追加
20150622002206458_1

これあかんやつや

 

12: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2016/02/27(土) 23:15:50.35 ID:WhF44Dn7.net
>>8
何でスープが泡立ってんの?

 

109: Mr. マデュース ◆50BMG/hDrU @\(^o^)/ 2016/02/28(日) 01:44:21.52 ID:CG5de1ks.net
>>8
うわ………

ドブの水が丁度こんな感じで泡立ってるわ

 

15: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2016/02/27(土) 23:17:54.51 ID:f+/UIvwe.net
つゆが煮崩れした翌日の肉じゃがみたいなのはどうなんだと

 

16: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2016/02/27(土) 23:19:13.97 ID:1HKFLnBe.net
何で韓国の食べ物はどれもこれも見た目からして不味そうなんだろう。

 

20: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2016/02/27(土) 23:21:56.93 ID:9JdTCtx6.net
自分もにしん蕎麦みたいなのを想像したが・・・
結局、色々マジェマジェのゲテモノか。
韓国人はこれ見て食欲が沸くんだな、理解しがたい生き物だ。

 

24: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2016/02/27(土) 23:24:39.34 ID:96mz26pA.net
自然とよだれが・・・とか何かヤヴァイ病気なのでは?

 

25: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2016/02/27(土) 23:26:36.85 ID:uunMsxX6.net
>>24
多分 狂犬病

 

35: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2016/02/27(土) 23:37:48.61 ID:Qr+Udx9S.net
見ただけで、
ヨダレより胃液が逆流しそうになる。

 

36: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2016/02/27(土) 23:43:13.94 ID:xvU/Cbla.net
蕎麦の起源は韓国ニダ!

 

38: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2016/02/27(土) 23:43:54.47 ID:RJCx5NlH.net
台無しにする調理法を追求すれば韓国料理になる

豆な

 

44: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 00:00:48.69 ID:Gtq8BwRc.net
菊正宗は古代韓国の…とか言い出すのも時間の問題だな

 

50: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 00:09:37.55 ID:KpIe0q38.net
生臭そう
って言うか食中毒は大丈夫か

 

54: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 00:18:42.00 ID:+laxcH9+.net
韓国人の食べ方はなんであんなに汚らしくみえるのだろう

 

61: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 00:28:31.32 ID:jUZ8H9pL.net
よだれが出る要素がない

 

68: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 00:38:31.16 ID:JuCVwdzD.net
これぞ劣化コピーの真髄wwwwwwww

 

78: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 00:45:29.43 ID:tlbqxQX9.net
サバを寝かせるという全く新しい考え方

 

81: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 00:46:50.07 ID:0U3SRR7e.net
韓国人は料理とか辞めた方がいいと思う

 

89: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 01:05:44.26 ID:TfrfAeqv.net
蕎麦と鯖の組み合わせは「大当たり!」と思う。
この独創性とか創造性とかが結局、日本企業を打ち負かす世界的企業を
たくさんたくさんの韓国企業の凄みと思う

 

90: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/ 2016/02/28(日) 01:07:39.57 ID:As8PlvQb.net
>>89
食あたりだろw

 

ニダー

ニダー
「美味しそうニダ!

ドラタソ

ドラタソ
「どこら辺が美味しそうなんすか?


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コメント一覧(3件)

  • 匿名 2016年2月28日06:14ID:218.216.226.48
    まずそうだな、おい。 ニシンそばならまだしも、これはダメだ。
  •   2016年2月28日08:53ID:126.6.108.234
    よくマジェマジェして食うニダ
  • 匿名 2016年2月28日03:43ID:36.12.95.250
    おまエラはババそばが好物だろ? (この意味知ってる奴はww)

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