極東アイアン速報

08月
22日

【中国】中国では食べることができない「生卵」、なぜ日本では可能なの?

2016年08月22日  コメント(5)
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1: ねこ名無し ★@\(^o^)/: 2016/08/21(日) 18:34:01.97 ID:CAP_USER

日本人にとって卵の生食はありふれた食文化の1つであり、生卵とごはん、生卵と牛丼、またすき焼きと生卵という組み合わせで食事を楽しんだり、オムレツの半熟加減を楽しんだりしている。

しかし、中国では食中毒を起こすという理由で生卵を食べる習慣は存在しない。中国メディアの捜狐は17日、日本ではなぜ生卵を食べても食中毒を起こさないのかというテーマについて論じる記事を掲載した。

記事は、日本の生卵が食べられる秘訣は日本の「食品管理制度」にあると指摘。卵の生食が食中毒を起こすのは、時間の経過に伴い卵膜が少しずつ破れサルモネラ菌が内部に侵入するためであると説明した。

続けて、日本では販売される卵はパッケージあるいは卵の殻に食用期限を記すよう義務付けられており、日本の食品管理制度が絶えず向上するにつれ、日本の各大手生産メーカーは鶏にサルモネラワクチンを接種するようになったと説明した。さらに日本では、出荷前に25項目にわたるサルモネラ菌検査を実施していると指摘。こうした食品管理制度があるために「日本における卵の生食は安全である」と紹介した。

食中毒を起こさないように卵を管理する制度を実施するには、供給側に大きな努力が求められるが、食文化の幅を広げるという非常に大きな見返りがある。何気なく食べている生卵の背後には、厳しい制度とその厳格な遵守が存在するということだ。

 

2

(編集担当:村山健二)

http://news.searchina.net/id/1616868?page=1

引用:http://awabi.2ch.sc/test/read.cgi/news4plus/1471772041/

61: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/: 2016/08/21(日) 19:11:24.67 ID:tOG054Dv
>>1
別に卵かけご飯は近年いきなり食われるようになったわけじゃないんだが

 

2: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/: 2016/08/21(日) 18:35:00.99 ID:wcyUZujx
中国だって食べてはいけない法律は無いだろ
食えよ

 

4: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/: 2016/08/21(日) 18:35:46.32 ID:czlv0xyc
衛生管理、流通、賞味期限、これらをみんなが守るからだよ。守れない民族
に生卵は無理。

 

36: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/: 2016/08/21(日) 18:55:39.33 ID:rK50RIz3
>>4
一つとして守れる自信がナイアル(`ハ´  )

 

8: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/: 2016/08/21(日) 18:41:04.23 ID:Vkcq4vxi
特亜も真似して生卵たべろよ なあに耐性ついてるから大丈夫だろ

 

14: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/: 2016/08/21(日) 18:44:01.22 ID:V/q6Tdgw
中国では食べ物全てが危険では?

 

15: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/: 2016/08/21(日) 18:45:33.53 ID:HzZrnoga
長期保存のしすぎでサルモネラ菌、ってことは、中国でも生みたては大丈夫なのかな?
・・ワクチンとか気になるけど

 

16: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/: 2016/08/21(日) 18:45:35.04 ID:Uk/EjlFJ
サルモネラくらいなら栄養にしてしまえるのが中国人

 

17: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/: 2016/08/21(日) 18:45:48.73 ID:xl5CZwaG
法律よりゼニ儲けの中国人には無理なことだろう
もし真似しても最初だけでそのうち大惨事になるのが見えてる

 

33: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/: 2016/08/21(日) 18:53:59.45 ID:Ta0RNsjR
中国人ならいけるだろ
気にするなよ、イケw

 

34: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/: 2016/08/21(日) 18:54:12.66 ID:TDycZIuP
中国には生卵より危険なものがたくさんあるだろ。
遠慮なく食えよ。

 

43: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/: 2016/08/21(日) 18:59:31.06 ID:siy8VjR9
てっきり卵を洗ってるからだと思ってたわ
ワクチンまでするのか

 

132: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/: 2016/08/21(日) 19:48:48.96 ID:DJqnEZJx
>>43
洗浄も結構すごいらしいよ

次亜塩素と紫外線の2重殺菌だとか

 

55: ディグダ@すまほ@\(^o^)/: 2016/08/21(日) 19:09:25.04 ID:JmZR0cV4
むしろ、何も考えずに食えるのは日本ぐらい

 

79: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/: 2016/08/21(日) 19:18:42.97 ID:siy8VjR9
しかし日本ではそこまで手間をかけても生で食いたいという需要はどこから出てきたのだろうな
生が無かったら目玉焼きでも不満はないが

 

107: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/: 2016/08/21(日) 19:30:47.25 ID:K9xtlFv3
たまごかけごはん食べられないのか?
かわいそうに

 

108: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/: 2016/08/21(日) 19:32:23.11 ID:XATQXf6r
ロッキーが飲んでたな

 les1K6ExPKY1yAt_ACZd8_47

110: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/: 2016/08/21(日) 19:34:57.42 ID:AvaYvAG2
もし日本で生卵禁止になったら泣いちゃうな

 

121: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/: 2016/08/21(日) 19:43:01.94 ID:h2DYEc5d
日本以外の海外では生卵を食べちゃいかん

 

130: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/: 2016/08/21(日) 19:47:40.13 ID:s8Vm42qR
中国は食品すべてが危険だけではなく、あらゆることすべてが危険だし。

 

145: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/: 2016/08/21(日) 19:59:14.12 ID:ciS88wpv
真似して消費期限だけ短くして「生で食べられる卵」と売り出して
頑張ってほしいねw

 

176: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/: 2016/08/21(日) 20:24:43.58 ID:lQ1b01uP
日本が気になってしょうがないアル

 

209: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/: 2016/08/21(日) 22:37:45.26 ID:XXPTbqJQ
中国の卵は焼いても食えなさそう

 

ドラタソ

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「私は卵かけご飯大好きですよ!



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コメント一覧(5件)

  • 匿名 2016年8月22日03:35ID:59.85.4.17
    つーか卵を生食にしようとここまで企業努力強いてるのは日本くらいのもんだよ 餌に抗生物質を混ぜ基本的な病原菌を親鳥から減らしているし 卵は洗浄することでサルモネラ菌を殺菌できる代わりに 卵の表面の膜が洗い流されて他の雑菌への抵抗力も奪われて、劇的に賞味期限が短くなる 海外では卵は4か月でも食べられるのが当たり前だが日本では約2週間 生で食べるというただそれだけのために消費期限を8/1も短くしている はっきり言ってその執念は諸外国からすれば異常に映ると思うよ
  • 匿名 2016年8月22日05:41ID:61.215.174.89
    日本の場合 本記事にあるような親鳥への予防接種より餌のほうで抑制していますよね。 予防接種の方は親鳥遺体の健康管理(鳥インフル予防なども含む)が中心ですね。 それと、欧米と大きく違うのが、消費期限(10日(夏季)~2週間)と家庭での保管方法(ラベルに冷蔵庫での保管を注記してあります) これは、万が一洗浄不足で殻外にサルモネラ菌が付着した状態で、保管とともに卵内に侵入・浸透したとしても、生食で害を及ぼす菌量へと増・繁殖しない期限とその前提となる保管環境だそうです。 ま~実実験の結果のバラ付きや食品の安全基準ということから、実際より5割増しくらいの厳しさはあるとは思います。 それと比較し欧米では ・イギリスを含むEUでは 規則で「卵は洗浄してはいけない」 ・アメリカ(USDA:アメリカ農務省)では「卵が消費者に届くまでに洗浄・消毒しなければいけない」 しかしどちらも家庭では冷蔵庫保管をしないし、消費期限もとんでもなく長い(2ヶ月とか経ってても平気で食べちゃう) となっています。 中国は・・・・知りませんw
  • 匿名 2016年8月22日06:28ID:125.197.221.15
    中国でも産みたてなら、なんの問題も無く食べれるよ 日本でも中国でも鶏は鶏、たいしてかわらん 問題は産卵日や期限超過の偽装なだけ ※1 違うよ、サルモネラ菌は完全には殺菌できません 日本の消費期限の2週間ってのは万が一サルモネラ菌が混入していたとしても 通常管理の範疇では体に害がでるぐらいサルモネラ菌が繁殖しない期間って事 ほとんどの卵は2週間過ぎても全然平気です でも万が一を考えたら2週間って書かなきゃいけないでしょ? そういう事だよ
  • 匿名 2016年8月22日07:48ID:61.7.23.13
    海外の場合は火を通す前提で賞味期限表示。 日本の場合は生前提で消費期限表示ってことよね、結局は。 サルモネラは怖いからね。
  • 匿名 2016年8月22日08:33ID:182.251.247.51
    衛生問題以前に、彼らの食文化では、料理は温かいもの火の通ったものって前提でいるから冷たい料理や生食は好まないんだよ。

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