極東アイアン速報

03月
01日

【食】日本にしかない「中華料理」、中国人はどう思う?「どこかの国みたいに自分の国が発祥だなんて言わないのがいい」

2018年03月01日  コメント(5)
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1: れいおφ ★ 2018/02/28(水) 14:11:26.96 ID:CAP_USER

先日、筆者が上海市内の日本料理屋で昼食を取っていたところ、店内のテレビで日本のグルメレポート番組が放映されていました。何の気なしに見ていると、ゲストが訪れた老舗中華料理屋に「酸辣湯麺」というメニューがありました。筆者は思わず店の店員と顔を見合わせ、「こんなメニュー、中国にはないよねぇ」と呟き合ってしまいました。

(中略)

日本でポピュラーな中華料理といえば「ラーメン」「餃子」「チャーハン」ではないでしょうか。しかし、この3本柱の中で、日本で食べられている形態のまま中国でも食べられているものは1つもありません。

まずラーメンは日本と中国で完全に系統が分かれており、中国では日本のラーメンを「日式拉麺」と表記して区別しています。中国のラーメンは、あっさり目のスープに牛肉や薬味をトッピングした「蘭州拉麺」が一般的です。トッピングや味付けによって種類が多少分かれますが、それほど多様性はありません。

むしろ、醤油に味噌、塩味、豚骨など様々なスープがある日本の方がバラエティに富んでいます。また日本のラーメンの方がスープが濃厚で、油も多く、味が強いと言えるでしょう。

餃子も日本と中国では異なります。ご存じの方も多いと思いますが、日本では「焼き餃子」が一般的なのに対し、中国では茹でて食べる「水餃子」が一般的です。焼き餃子も全くないわけではないのですが、中国人が食べる頻度でいえば圧倒的に水餃子が主流です。

また中国の餃子は具材も日本とは異なっています。あまりニラやニンニクは使わず、豚肉や野菜、シイタケ、場合によってはトマト(意外とおいしい)なども使われており、種類も非常に豊富です。

最後のチャーハン(焼き飯)は見た目こそ確かに共通していますが、中国のチャーハンは日本のチャーハンよりもやや油っぽく、日本のように“パラパラ”した食感はありません。また具材や味付けは地方によってかなり異なっており、筆者が昔好きだったのはトマトチャーハンでした。



冷やし中華も中華丼も中国には存在しない

形態や味付けに差があるとはいえ、以上のラーメン、餃子、チャーハンは中国でも同名のメニューが一応存在しています。一方、日本では中華料理とされているのに、中国ではメニューとしてすら存在しない食べ物があります。「冷やし中華」「中華丼」「天津飯」などがそれにあたります。

いずれも、中国人は名称すら知りません。当然、ローカル系の飲食店で提供するところはありません。提供するのは、せいぜい一部の日本料理店ではないかと思います。

冷やし中華と中華丼の発想の元になったと思われるメニュー「冷麺」と「蓋澆飯」は確かに中国に存在します。しかし、天津飯に関しては原形と思しきメニューも浮かんできません。諸説あるものの、そもそもなぜ「天津」という地名が付いたのかもよく分かっていません。

なお、中国人の知り合いに天津飯がどんな料理なのか説明するため、中国の検索サービス「百度(バイドゥ)」で「天津飯」と入力して画像検索をかけたところ、漫画の「ドラゴンボール」に出てくる天津飯しかヒットせず、説明するのに非常に困りました。

こういった日本人が勝手に中華料理として追加しているメニューを、中国人たちはどう思っているのでしょうか。

知人の中国人たちに話を聞いてみたところ、結論から言うと誰もが「おいしければそれでいいんじゃない?」という具合で、問題視するような声は全く聞かれませんでした。質問に答えてくれた1人は、「同じ中国国内でも、地方によって料理の味付けや素材は違う。その土地に応じた工夫は必要だ」と言います。日本人が日本人の舌に合わせて料理の形態を変化させるのはむしろ自然なことだと理解を示しました。

中国の料理をベースに日本人が発明した料理を「中華料理」と呼ぶことについては、「ちゃんと中華料理に敬意を払ってくれているような気がする。なにより、どこかの国みたいに中華料理も自分の国が発祥だなんて言わないのがいい」との感想を洩らしていました。

(記事全文はこちら)
http://news.livedoor.com/article/detail/14363664/

引用:http://awabi.2ch.sc/test/read.cgi/news4plus/1519794686/

541: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2018/02/28(水) 17:54:15.26 ID:jlNCsYbX
>>1
朝鮮人なんかとは違うからね(笑)

 

555: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2018/02/28(水) 18:14:25.13 ID:ij43ha4h
>>1
アメリカの寿司だって、あーやって勝手に楽しんでくれてると嬉しいじゃんね。

 

8: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2018/02/28(水) 14:14:23.25 ID:GbXm2sm5
焼き餃子が好き!

 

18: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2018/02/28(水) 14:19:18.88 ID:x1FkfWBf
きちんと中華って言うしな。
その程度のリスペクトは当たり前なんだが。
となりの特殊な国の特殊な人種のことは知らん。思考回路が人類普遍のものとはまったく異なる。

 

22: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2018/02/28(水) 14:20:16.66 ID:tTHKe82N
むこうで天津飯っていってもピンとこないのか

 

33: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2018/02/28(水) 14:23:01.91 ID:eZw3WnMT
普通はどこ発祥だろうと良いものは良いで終わるだけなんだよ

どっかの起源主張狂いがおかしいだけだ

 

38: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2018/02/28(水) 14:23:40.19 ID:BKsC/c17
中華料理の発祥は韓国ニダw

 

40: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2018/02/28(水) 14:24:22.15 ID:4PKMqW/W
さらっと朝鮮人がディスられてて笑った

 

50: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2018/02/28(水) 14:28:43.48 ID:jo3MWEYi
朝鮮人ホイホイ記事で草

 

56: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2018/02/28(水) 14:30:18.11 ID:vu8IFxLT
唯一の朝鮮独自の文化は何でも起源を主張する文化w

 

96: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2018/02/28(水) 14:42:52.89 ID:0Sawn6gk
中国に中華丼あったら笑うわ

 

101: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2018/02/28(水) 14:45:24.98 ID:5DJVNfFn
>どこかの国みたいに中華料理も自分の国が発祥だなんて言わないのがいい

これを言いたかっただけw

 

106: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2018/02/28(水) 14:46:21.79 ID:NhjnEA5m
ほんと天津飯って美味いよな

 

107: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2018/02/28(水) 14:46:41.29 ID:JOLarTDZ
どこにでも迷惑かけてるどこかの国w

 

120: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2018/02/28(水) 14:52:54.21 ID:WaelGGKz
中国とは普通にやってけるよね。相手も日本のラーメンのこと日式担麺って言ってるしね

 

132: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2018/02/28(水) 14:56:03.49 ID:mkDZ2z+y
冷やし韓国は韓国料理?

 Cpl080EUAAIpVIs

135: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2018/02/28(水) 14:57:19.78 ID:trRgliMM
中国人にすらバカにされてる朝鮮人w

 

189: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2018/02/28(水) 15:10:31.60 ID:nu3M2sR3
中国の餃子食いたい

 

213: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2018/02/28(水) 15:14:56.50 ID:a8YUBSL8
オチが酷いw
まぁ正論だけど

 

256: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2018/02/28(水) 15:22:15.82 ID:4ybNhZ3G
麻婆豆腐は本場の方が美味い

 

325: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2018/02/28(水) 15:35:04.55 ID:gbdzRifT
最後のオチいらんやろ
全世界であの国だけやろ

 

ニダー

ニダー
「中華料理の起源は韓国ニダ!

いずもちゃん

いずもちゃん
「どこかの国ってやっぱり韓国だったのねw



KOREA QUEST2~日韓関係をドラクエにしてみた!~
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コメント一覧(5件)

  • 貧乏人 2018年3月1日03:36ID:182.167.79.81
    中国の餃子は皮が厚い そしてニンニクは絶対に入れないが とてもおいしい 中国人が日本の餃子を見て驚くのは 日本人がご飯のおかずとして餃子を食べている風景だ 中国では餃子は主食であり おかずではない 旧正月は餃子で始まるのが一般的庶民の習慣だ 中国人は水餃子がメインで 日本のような餃子 中国では鍋貼として売っているが評判はいまいち どこかの国みたいに 元祖は中国 中国が日本に教えてやったなんて事は一切言わない 食に関しては日中友好なのである 
  • 匿名 2018年3月1日03:40ID:101.140.147.4
    水餃子は皮が分厚くてすいとん食ってる気分になる 日本の皮が薄くて餡がたっぷりの焼き餃子はおかずに最適
  • 匿名 2018年3月1日04:54ID:49.96.4.141
    天津飯に原型ないって何言ってんだ? あんなもんご飯の上に芙蓉蟹乗っけたもんって見りゃわかる
  • 匿名 2018年3月1日11:36ID:220.208.3.243
    バカな…中国人の作る本家炒飯を食べたかったのにないだと!
  • 匿名 2018年3月2日05:08ID:116.193.229.159
    中国人って思いの外、日本人に対して冷静に意見が出来るよな どっかの火病しかしないミンジョクと違って

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